本文来自对冯雪老师《家庭健康管理100讲》中29、30两节课的整理。 维生素A 它在植物中也叫类胡萝卜素，主要跟视力、免疫和中枢神经发育有关。 缺乏维生素A会引起视力受损。 维A存在于下面的动物性食物中： 动物内脏（例如猪肝） 牛奶 奶油 禽类和蛋类 鱼肝油 鱼卵 植物性食物中维A含量一般，红色或者橙色蔬菜含量相对较多： 胡萝卜 西红柿 辣椒 西兰花 补充维A： 儿童：每天一个鸡蛋（60克含600微克）。 成人：早晚2袋牛奶（500毫升250微克）加一个鸡蛋。 维生素B B族维生素：B1、B2、B3、 B5、 B6、 B7、 B9、叶酸、B12。 缺乏维B没有明显症状，可能会出现胃肠蠕动缓慢，食欲降低，乏力，焦躁失眠。 维B在全谷物 …

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